羊肚菌 干货 云南羊肚菌 5-7公分农副产品批发 云南特产2kg

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产品介绍

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• 品名： 羊肚菌（种植）

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• 规格： 5.0~7.0cm

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• 保质期： 1年 

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• 场地： 云南省昆明市盘龙区 

• 产品信息

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产品实拍图

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  实物图片 

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产品特写图

• 美食烹饪法

  炒、煸扣、焖、调汤，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料汤，其味更鲜、营养更丰富。

  一般食用方法

  烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后洗净加工成丝、片、条状等，即可烹炒，煲汤等制作成美味佳肴。

  羊肚菌清汤

  将羊肚菌与纯水一起炖制15分钟后，加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。

  羊肚菌炖草鸡

  将洗净的干羊肚菌100克左右，放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精)(也可炖排骨、鸽子等一起炖制)。

  鸡翅羊肚菌

  材料：干羊肚菌100克，鸡翅5对、葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、 熟猪油。

  做法：

  1.干羊肚菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分。

  2.鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和 清水少许，拌匀，腌半小时。

  3.炒锅内注入熟猪油，置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色， 捞入小锅内。再放入羊肚菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开， 移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，羊肚菌摆在中心。

  4.将煨羊肚菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉 勾芡。淋在羊肚菌上即成。

  羊肚菌烧肉

  材料：

  干羊肚菌100克，带皮五花肉200克，豌豆苗50克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟 猪油、麻油、淀粉。

  做法：

  1.干羊肚菌用凉水泡发，然后洗净。将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4厘米长。豌豆苗拣洗干净。

  2.五花肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟，然后磕去蛋清，撤上干淀粉拌匀。

  3.炒锅内注入熟猪油，待油烧至五成热时，放入五花肉，用手勺推动炸 成金黄色，捞起在漏勺内沥。炒锅内留油，将虎掌菌挤去水分放入煸炒，再放入精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、胡椒粉，下锅勾芡，颠锅几下，放入豌豆苗，起锅淋上麻油即成。