红菇 红蘑菇 云南高山红 产地直供 食用菌批发 中菇云南特产一手2千克

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产品介绍

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• 品名： 红蘑菇

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• 规格： 2.0~4.0cm

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• 保质期： 1年 

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• 场地： 云南省昆明市盘龙区 

• 产品信息

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购买须知

• 红菇 

  红菇也叫正红菇、高山红、红椎菌，属层菌纲，是一种真菌，身

  营养价值

   

  红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡。

   将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，再将红菇放入肉类中煲汤、味美香甜。

  
  
  红菇土鸡汤做法:

  1 原料:500g排骨(4个人的量)，500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒;

  2先将排骨焯下水，去除肉里的血沫;

  3 往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。

  4 将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着;

  5 汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟;

  6 加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。

  7加入适量的盐调味即可。

  这样，一锅美味的红菇排骨山药汤就做好了。此汤非常清甜可口，有一股鲜香的气味。

  红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。