云南有哪些特色的美食？

云南有哪些特色的美食？

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1、过桥米线：这是云南最著名的特色小吃之一，由米线、鸡丝、鸡汤、菜蔬等组成，口感清淡，营养丰富。
2、汽锅鸡：这是一道传统的云南菜，将整只鸡和配料放入汽锅内蒸熟，鸡肉鲜嫩可口，而且配料的味道也很独特。
3、酸汤鱼：酸汤鱼是一道以红薯粉为主料，烧制而成的鱼肉菜肴，酸辣开胃，适合喜欢吃辣的人尝试。