宣威菜有哪些

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宣威菜有以下特色菜品：

一、宣威火腿

宣威火腿是云南省的著名特产，因产于宣威而得名。其制作工艺精湛，以乌猪为原料，经过严格的挑选和加工制作而成。宣威火腿皮薄肉嫩，口感鲜美，是云南菜中的代表之一。

二、酸汤鱼

酸汤鱼是宣威地区的一道传统美食。以鱼肉为主料，搭配特制的酸汤熬制而成。其味道酸辣可口，汤汁浓郁，深受食客喜爱。

三、腊排骨

腊排骨是宣威地区的传统美食之一。以猪排骨为主料，经过腌制、晾晒等工艺制作而成。腊排骨口感独特，肉质鲜美，是云南菜系中的一道独特风味。

四、卤鸭

卤鸭也是宣威地区的特色菜品之一。以鸭子为主料，加入多种中草药和调味料进行卤制。卤鸭味道香醇，肉质鲜嫩，具有一定的药用价值。

宣威菜以其独特的口味和丰富的品种，吸引了众多食客。上述特色菜品是宣威菜中的代表性美食，每一道菜品都有其独特的制作工艺和口感，是云南菜系中的瑰宝。