烤箱如何做鲜花饼

离问题结束还有

暂无最佳答案    我来回答

烤箱制作鲜花饼的方法如下：

准备材料：

中筋面粉200g、猪油80g、盐2g、白砂糖10g、85度热水60g；

油酥面团材料；

玫瑰花酱240g、熟糯米粉40g、杏仁粉20g；

保鲜膜用于醒面。

制作水油皮：

将水油皮材料按顺序混合，揉至面团扩展到出膜状态；

盖上保鲜膜，醒面15分钟。

制作油酥：

将油酥材料混合揉成团；

盖上保鲜膜，醒面15分钟。

分割面团：

将水油皮面团按20克左右分成12个；

油酥面团按16克分成12个；

盖上保鲜膜，醒面15分钟。

准备玫瑰花馅：

将糯米粉隔水蒸熟；

将玫瑰花酱、熟糯米粉和杏仁粉混合搅拌均匀；

按每个25克分成12个花团。

包裹油酥：

将醒好的油酥面团包在水油皮面团里；

盖上保鲜膜，再醒15分钟。

擀卷面团：

将面团压一下，擀成椭圆形；

从下到上卷起，开口朝上放置，醒15分钟；

再次压一下，擀成长一点的椭圆形；

从上到下卷起，开口朝下，醒30分钟。

包馅整形：

将面卷两头捏一下到中间；

按扁擀成圆形，放入一个玫瑰花团；

包起来，压扁，并在上面点花装饰。

预热烤箱：

将烤箱预热至上下火185度，预热5分钟。

烘烤：

将包好玫瑰花团的面团放入烤箱；

根据自家烤箱的实际情况调整温度，一般为上下火165度左右；

烤约30分钟，直至表面金黄。

出炉享用：

取出烤好的鲜花饼；

趁热食用口感最佳，放凉后口感依然香甜软糯。