中国十大名茶之碧螺春

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中国十大名茶之碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶类，迄今已有1000多年历史。以下是对碧螺春的详细介绍：

一、产地与名称由来

产地：碧螺春产于江苏省苏州市太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，因此又称“洞庭碧螺春”。
名称由来：相传碧螺春最初被称为“吓煞人香”，因其泡茶后奇香扑鼻。到了清代康熙年间，康熙皇帝品尝此茶后倍加赞赏，但觉得其名不雅，于是题名“碧螺春”。也有说法认为碧螺春在明代时就已有此茶名，因其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰，故而得名。
二、品质特点

外形：碧螺春干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿。炒成后的茶叶形态优美，宛如碧绿的螺蛳。
香气：冲泡后，花果清香袭人，香气浓郁而持久。
汤色：汤色碧绿明亮，清澈透亮。
滋味：鲜爽生津，清爽回甘，口感醇厚。
三、制作工艺

碧螺春的制作工艺主要包括以下几个步骤：

杀青：通过高温破坏酶的活性，停止茶叶的发酵过程，保持茶叶的绿色。
揉捻：将茶叶揉捻成条索状，促进茶汁液的挤出和均匀分布。
搓团显毫：通过搓团使茶叶卷曲成螺状，同时显露出茶叶表面的白毫。
炒青：进一步炒制茶叶，使茶叶达到干燥的目的，同时提升茶叶的香气和滋味。
四、采摘与品鉴

采摘特点：碧螺春的采摘有三大特点，即摘得早、采得嫩、拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
品鉴方法：冲泡碧螺春时，应选用80度左右的开水，冲泡后观察茶叶的形态、色泽、香气和滋味。优质的碧螺春冲泡后杯中白云翻滚，花果清香四溢，汤色碧绿明亮，茶芽色泽嫩绿柔亮。
五、文化价值

碧螺春不仅是中国传统名茶之一，还承载着丰富的文化内涵。其优美的形态、浓郁的香气和醇厚的滋味，使得碧螺春成为了茶文化中的重要组成部分。同时，碧螺春的制作工艺也体现了中国传统手工艺的精湛技艺和匠心精神。

六、图片展示











综上所述，碧螺春以其独特的品质特点、精湛的制作工艺和丰富的文化内涵，成为了中国茶文化中的瑰宝。无论是品鉴还是收藏，碧螺春都是值得一试的优质绿茶。