碧螺春的特点与口感

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碧螺春以“形美、香浓、味醇”著称，兼具鲜爽甘甜和花果香韵。
1.特点聚焦
碧螺春最鲜明的特点是外形卷曲如螺，表面密布细茸毛（茶毫），颜色绿中泛银。生长于太湖边的洞庭山茶园，茶树与果树间作，茶叶自带天然花果香。明前（清明前）采摘的嫩芽尤为珍贵，工艺需“手不离茶、茶不离锅”，才能保持其鲜活品质。
2.口感解析
冲泡后茶汤清透黄绿，初入口如嫩豌豆般鲜醇，回甘明显。随着温度变化会呈现不同层次：60℃时鲜味突出，凉至40℃后果香更明显。优质碧螺春可连续冲泡3次，每泡都有“头泡清香、二泡甜醇、三泡余韵”的递进体验。
喝茶时可留意杯底沉淀的“毫浑”，这是茶毫脱落现象，属于碧螺春的特有标志。早春的嫩芽含氨基酸较多，茶汤冷却后有类似冰糖的甜感。存放时注意避光防潮，开封后最好用铝箔袋密封冷藏。