碧螺春是什么茶

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碧螺春是一种绿茶，也是中国十大名茶之一。以下是对碧螺春的详细介绍：

一、历史与分类

碧螺春拥有超过1000多年的历史，其独特的制作工艺使其不仅属于绿茶类别，还是一种油炸绿茶。这种特殊的制作方法保留了茶叶的原始风味和营养成分，同时赋予了碧螺春独特的口感和香气。

二、采摘特点

碧螺春的采摘有三个显著特点：

采摘早：碧螺春的采摘时间通常在每年春分前后，这是茶叶生长最为旺盛且品质最佳的时期。
采摘嫩叶：只采摘最嫩的茶叶，确保茶叶的品质和口感。
捡干净：采摘后的茶叶需要经过严格的筛选和清理，确保茶叶的纯净度。
三、产地与名称

碧螺春又被称为“洞庭碧螺春”，这是因为其产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山（现苏州吴中区）。这一地区的独特气候和土壤条件为碧螺春的生长提供了得天独厚的环境，使得碧螺春具有独特的品质和风味。

四、品质与价值

碧螺春以其色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽而著称。其中，春分至清明期间采摘的茶叶品质最为昂贵，因其口感更佳、香气更浓。碧螺春不仅是中国传统名茶之一，也是茶叶爱好者们争相收藏的珍品。

综上所述，碧螺春是一种具有悠久历史和独特品质的绿茶，其采摘、制作和产地都为其增添了独特的魅力和价值。