在旧金山，一家名为 XRobotics 的机器人公司正以其最新的厨房助手 ——xPizza Cube 引起关注。这款比萨机器人体积相当于一个叠放的洗衣机，运用机器学习技术，能够将酱料、奶酪和香肠快速、准确地涂抹在比萨饼上。每台机器每月租赁费用为1300美元，合同期为三年，能够在一小时内制作高达100张比萨。此外，xPizza Cube 可根据需求进行改装，适用于不同大小和风格的比萨，如底特律风格和芝加哥深盘比萨。
XRobotics 的联合创始人兼首席执行官丹尼斯・罗迪诺夫（Denis Rodionov）表示，使用这款机器人可以节省员工近70% 至80% 的工作时间。他强调，制作比萨的许多步骤是重复性的，例如一张香肠比萨需要逐片放置50片香肠，这正是机器人能够发挥作用的地方。
XRobotics 并不是第一家将机器人引入餐饮行业的公司。Zume 是一家较为知名的比萨机器人公司，曾获得超过4.2亿美元的风险投资，但在2020年转型专注于可持续包装，并于2023年完全停业。罗迪诺夫认为，XRobotics 之所以能够成功，是因为他们并没有尝试彻底改造比萨制作流程，而是开发出能够帮助现有比萨制作商节省时间和劳动力的技术。
公司在产品开发的过程中也经历了许多挑战。XRobotics 成立于2019年，2021年推出了第一款机器人，但由于机器体积较大、功能过于复杂，最终未能取得成功。在真实的餐厅试点中，他们意识到需要一种更小、更紧凑的解决方案。因此，他们在2023年推出了当前版本，并取得了显著成功。目前，该公司尚未透露客户数量，但表示其机器人每月生产约25，000张比萨。
最近，XRobotics 还完成了一轮250万美元的种子融资，由 FinSight Ventures 主导，SOSV、MANA Ventures 和 Republic Capital 参与。罗迪诺夫表示，这笔资金将用于生产更多的设备，并在客户餐厅内安装更多机器人。未来，公司计划向墨西哥和加拿大扩展。
罗迪诺夫最后表示，他和他的联合创始人都非常喜欢比萨，曾在旧金山、纽约和芝加哥测试过各种比萨。他特别喜欢底特律风格的比萨，以其方形和酥脆的奶酪边而闻名。
