云南施甸：九龙闹春庆吉祥传统民俗年味浓评论列表_看中国_走进大理网

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01云南牛扒烀米线 "扒”是食物熟透、入口即化的意思，“烀”是炖煮的意思。牛扒烀可以做清汤、酸汤、红烧等，既可以配饭也可以配米线，再来上一碗胡辣椒蘸水，味道太香了！
02酸笋水豆豉米干米线+薄荷牛肉卷酸笋是云南人喜欢的食物，是酸爽的调味料。酸笋作为米线的调味，酸鲜自然，还可以做酸笋鸡、酸笋鱼、酸笋牛肉等等美食。
03脆皮五花肉米线大泡脆皮五花+肉酱双帽米线美味翻倍云南米线做法可做汤版，干拌版！
04干腌菜砂锅米线干腌菜，与云南人喜食酸菜有关，也与茶马古道的食法风俗有很大关系，是独特的商旅文化，也是游子心系家乡的一味酸食。耐保存，利运输。煮米线、煮汤都可以。
05臭参鸡米线秋冬的云南集市，懂货懂滋补的人们总会买上几扎回家炖汤，一家一起喝上一碗暖呼呼的汤！臭参之臭，不是真的臭，而是独特的芳香物质，用来炖汤，有诸多益处。臭参鸡米线秋冬的云南集市，懂货懂滋补的
06辣椒油 4种干辣椒:云南文山丘北辣、云南石屏黄辣椒（那刀1辣）、灯笼辣、小米辣。热油不要一次性全部倒入，分三次倒入，这样能全面激发辣椒的香味而不糊。
07包浆豆腐自己制作起来并不麻烦，这次选用不同的两种豆腐，云南石屏豆腐，普通老豆腐。云南石屏豆腐质地紧实，泡了小苏打后还更容易出浆，在烤炸过程中也更不易碎断！包浆豆腐自己制作起来并不麻烦，这次选用不同的
08云南铜锅，焖铜锅饭，煮铜锅米线。云南米线，口味多样，款款精品。当铜锅与米线相遇，可以经典再创经典,欢迎您来这有风的地方，感受云南风情，品尝云南美食。云南铜锅，焖铜锅饭，煮铜锅米线。云南米线，口味多样
09饵块炒鸡、士豆油焖鸡，这是云南有名的两道菜，饵块油焖鸡将两道菜合二为一，士豆沙糯，饵块Q弹，汤汁浓郁，以炊锅为食器，不失为一道颜值与美味并存的佳肴。饵块炒鸡、士豆油焖鸡，这是云南有名的两道菜，饵块油

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