红菇 红蘑菇 云南高山红 产地直供 食用菌批发 中菇云南特产一手2千克
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产品介绍
品名： 红蘑菇
规格： 2.0~4.0cm
保质期： 1年
场地： 云南省昆明市盘龙区
产品信息
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购买须知
红菇
红菇也叫正红菇、高山红、红椎菌，属层菌纲，是一种真菌，身
营养价值
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡。
将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，再将红菇放入肉类中煲汤、味美香甜。
红菇土鸡汤做法:1 原料:500g排骨(4个人的量)，500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒;
2先将排骨焯下水，去除肉里的血沫;
3 往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。
4 将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着;
5 汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟;
6 加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。
7加入适量的盐调味即可。
这样，一锅美味的红菇排骨山药汤就做好了。此汤非常清甜可口，有一股鲜香的气味。
红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。
